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                          紅豆鯉魚南棗湯

  鯉魚一年四季都常見，鯉魚有很多種食法。以下是一種補身的紅豆鯉魚南棗湯

材料： 鯉魚1條約1斤，紅豆2襾，南棗5錢，陳皮1小塊

1.紅豆，南棗洗淨瀝乾待用

2.浸軟陳皮，刮瓢，南棗去核

3.鯉魚當肚，去鱗洗淨抹乾，並灑上少許幼鹽和胡椒粉，再用少許油將魚煎至微黃撈起，再用清水沖丟油份。

4.將上項各材料同時放入煲中，並注入適量清水煲至滾，改用中小火煲至材料夠酥稔及湯濃，以適量鹽調味即可享用。

  鯉魚能滋補利水，紅豆能清熱解毒。