| 食宿篇 |
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在香港呆久了，對四週的東西開始感到麻木，也膩了這裡的喧囂擾攘，就有股抽離的渴望。
很想到陌生的環境，重拾生活的感覺，從新建立自己和四週環境的關係。 六月，揹起背囊去了紐西蘭。南半球正值秋冬季節。告別香港又濕又熱的亞熱帶氣侯，踼著金黃色的落葉，迎著秋冬的寒意，人頓時精神起來。也許和季節無關，只是因為在新的環境裡，對四週事物的敏感度提高了。 雖然出來工作以後，
已負擔得起比較「豪華」的旅遊，
我們住的依然很簡單，大部份時間住青年旅舍。紐西蘭的青年旅舍價錢便宜且設備一流，
大都設有廚房、洗衣房、大客廳，還有互聯網中心，可以收發電子郵件及查閱互聯網。旅舍房間則分單、雙、三、四以至多人房，房間不算很大，但整體來講算是舒適乾淨。以前到歐洲旅行時住的青年旅舍大多不准煮食，
晚上且設有宵禁，
在這裡就沒有這些限制了，這額外的自由為旅途帶來了意外的驚喜。 旅舍的廚房很寬敞，爐鍋碗筷一應俱全。初到紐國的頭三天，我們三餐都在外面解決。後來偶然煮過一頓晚飯以後，才驀然發現錯過了一大伙人同時煮飯的樂趣。自此便天天到超市買東西回旅舍煮晚餐。我們吃的雖然簡單，但卻絲毫沒難為自己。中國人對吃的講究，我們淋漓盡致地發揮了出來。飯桌上總是有肉、菜，有主糧，加上一杯果汁或茶，還有少不了的是港人喜愛的海產。多歸多，但我們沒有浪費，每一頓都掃清光。其他住客經過，也嘆為觀止，讚我們的晚餐豐富和健康。想不到我和布菈二人在香港三步不進廚房，在這裡粉墨登場卻頭頭是道。 其實，在旅途上想煮一頓豐富有營養的晚飯，一點也不難。主糧可以吃意大利粉，放進滾水裡煮十來分鐘就成﹔也可以吃飯，一份米兩份水，蓋上鍋蓋，半小時後就有熱騰騰的白飯吃﹔要是想來點突破，可以用馬齡薯或者南瓜做主糧，在水中煮半個多小時也就行了。菜式方面更簡單，青瓜和紅蘿蔔不用煮，洗乾淨後切塊就可以吃。這兩種蔬菜如果夠新鮮，吃起來既多汁又清甜。西蘭花在滾水裡灼過就熟，牛扒或羊扒用牛油煎，手掌般大的蘑菇煎熟後可以用刀叉切來吃。青口或蝦煎一煎也很快熟，煎的時候不要放太多油和鹽，撒些胡椒粉會格外香。我們二人分工合作，半個多小時就可以吃到住家飯了。旅途上自己動手煮給自己吃，感覺上像小孩子玩煮飯，別有一番樂趣。再說，到超市逛逛，是掌握當地當地生活水平及習慣的極佳辦法。 住青年旅舍要遵守旅舍的守則，其中一條是用者自理，用過的東西必須放回原位。煮完飯要把用過的地方清理乾淨，
再抹飯桌，
桌椅整齊的擺放著。大家都很自律。理由很簡單，如果你下次造訪這裡時，不想失望而回的話，
現在就不要糟蹋它。這樣做也可讓後來者不打折扣地分享到你的樂趣。要保持這地方的舒適乾淨，只要每一個用者出一點點力，為別人多想一下，就能輕而易舉地做到。旅舍裡的潛移默化比聲嘶力竭地說教有效多了。這套觀念如能搬到香港，我們的清潔運動也許不會事倍功半。當然，不守規矩的人總會有的。有的人也許不是故意的，只是平時沒有這種習慣。
看到別人這樣做時，漸漸也照做了。紐西蘭的環境保護搞得很成功，旅舍的廚房裡有幾個垃圾筒，外面標上垃圾的種類，有膠袋、飯菜渣、玻璃、電池等。有的連果皮和茶葉也分開放，說是可以做肥料。廚房裡經常可以看到ㄧ個有趣現象：新來的人站在垃圾筒旁思索手上的垃圾該丟到哪裡。也難怪，有時的確很難分類。我也試過放錯地方，從垃圾筒撿起垃圾，再放到正確的地方。 去旅行，在每一個地方只逗留很短的時間，對每一個地方的認識只限於匆匆一瞥間留下的印象，就像畫家速寫一樣。這種印象也許不夠全面，但未經修飾的感覺卻確確實實反映了兩地的異同。 法朗玆約瑟夫冰川小鎮 (Franz Josef Glacier) 紐西蘭地大人少，三百萬人口疏疏落落地分佈在二十六萬平方公里的土地上，所以鎮與鎮之間的交通往往得花上很長時間。我們從聖堂市
(Christchurch) 到法朗玆約瑟夫冰川小鎮
(Franz Josef Glacier)就要先坐了四小時火車，再轉乘五小時的長途車--在車上呆了一整天，天黑才到達寧靜的冰川小鎮。
一路上長途車的司機充當導遊，介紹沿途的景物及歷史，並在風景優美處停車讓乘客拍照。 背囊客大都在較經濟的青年旅舍或背家下禢。我們到達時下著密如織布的大雨，司機把車停在各人下褟的旅館門前，幫乘客從行李箱取出行李，臨走還祝每人旅途愉快。碰上這麼殷勤的待客之道，即使在惡劣的天氣下也感如沐春風。 法朗玆約瑟夫冰川小鎮
(Franz Josef Glacier)座落在紐西蘭南島的西北方，人口大概不超過一千人，鎮上只有幾條短短的街道和一間很小的超市，是很難迷路的一個地方。 法朗玆約瑟夫的青年旅舍是住過的旅舍中最教人感到溫暖的。從外面看來只是一幢普通的單層木屋，屋外用籬笆圍起一角，養了幾隻雞，都鑽進雞屋裡躲雨。舍監Adrian悉心地佈置屋裡的每一個角落。接待處的告示板上寫著："eggs
from happy chicken, NZ$0.6 each" (快樂農場雞生的蛋，0.6紐元一只)
我讀了出來，Adrian笑道："它們現在不快樂，因為下雨。" 客廳有一個古典的壁爐，燒柴的。很多住客把濕鞋放在爐邊烘乾。天氣寒冷，用完膳後，各人忙不及迭在壁爐兩邊的沙發上找個好位置，看書，寫日記或者喝茶,偶然也和坐在旁邊的其他住客聊聊天。昏黃的燈光下,氣氛很融洽,很有家的感覺。
Adrian養的一黑一白兩隻肥貓也整天踡在上面取暖。 遊客來到法朗玆約瑟夫，大多是為一睹連綿起伏的冰川景色。 積雪經過長年受壓，形成冰川。冰川在地心吸力的作用下，沿著山勢緩緩滑下山谷，而上面騰出的空位就由下雪或者雪崩來補充。冰川上游叫堆積帶，會積雪；下游是消融帶，冰塊開始融化。如果積雪的速度比融化快,冰川就是向前進，其實是指冰川的範圍擴大了,反之就是向後退。據說因為溫室效應的關係，目前世界上的大部分冰川皆在退卻的階段中。法朗玆約瑟夫的特殊地理和氣侯條件使她成為世界上少有仍在前進的冰川。
遊客可以在這裡參加半日或全天的冰川步行，也可以乘直昇機欣賞冰川景色。 步行親歷冰川的雄偉氣勢，
藍色的冰川 未完，待續... |
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